Traditional Cow Ghee – A2

Pure traditional cow ghee is clarified butter made from cow's milk using ancient methods
like the Bilona process, which involves culturing milk into curd and hand-churning it to
extract butter before slow-cooking. This traditional method preserves essential nutrients,
including vitamins A, D, E, and K, and results in a characteristic grainy texture and rich
aroma.

Key Benefits of Traditional Ghee
Traditional cow ghee is considered a "superfood" in Ayurveda for its therapeutic and
nutritional properties.
 Digestive Health: Contains butyric acid, which supports gut flora and helps lubricate
the intestines, aiding those with constipation or IBS.
 Immunity Booster: Rich in fat-soluble vitamins (A, D, E, K) and antioxidants that help
the body produce disease-fighting T-cells.
 Lactose-Friendly: The clarification process removes virtually all lactose and casein,
making it safe for most people with dairy sensitivities.
 Cognitive Function: Regarded as a "brain tonic" in Ayurveda, it is believed to
enhance memory and mental clarity.
தூய பாரம்பரிய பசு நெய்
தூய பாரம்பரிய பசு நெய் என்பது பிலோனா செயல்முறை போன்ற பழங்கால
முறைகளைப் பயன்படுத்தி பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தெளிவான
வெண்ணெய் ஆகும், இது பாலை தயிரில் பதப்படுத்தி, மெதுவாக சமைக்கும் முன்
வெண்ணெயை கையால் அரைத்து எடுக்கிறது. இந்த பாரம்பரிய முறை வைட்டமின்கள்
ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது,
மேலும் ஒரு சிறப்பியல்பு தானிய அமைப்பு மற்றும் வளமான நறுமணத்தை
விளைவிக்கிறது.
பாரம்பரிய நெய்யின் முக்கிய நன்மைகள்
பாரம்பரிய பசு நெய் அதன் சிகிச்சை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக
ஆயுர்வேதத்தில் ஒரு "சூப்பர்ஃபுட்" என்று கருதப்படுகிறது.
• செரிமான ஆரோக்கியம்: குடல் தாவரங்களை ஆதரிக்கும் மற்றும் குடல்களை
உயவூட்டுவதற்கு உதவும், மலச்சிக்கல் அல்லது IBS உள்ளவர்களுக்கு உதவும் பியூட்ரிக்
அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது.

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்: கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
(A, D, E, K) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலில் நோயை
எதிர்த்துப் போராடும் T-செல்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகின்றன.
• லாக்டோஸ்-நட்பு: தெளிவுபடுத்தல் செயல்முறை கிட்டத்தட்ட அனைத்து லாக்டோஸ்
மற்றும் கேசீனையும் நீக்குகிறது, இது பால் உணர்திறன் உள்ள பெரும்பாலான
மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாக அமைகிறது.
• அறிவாற்றல் செயல்பாடு: ஆயுர்வேதத்தில் "மூளை டானிக்" என்று கருதப்படும் இது,
நினைவாற்றல் மற்றும் மன தெளிவை மேம்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது.