Sprouted Ragi ( Finger Millet ) Flour

Sprouted ragi powder
Sprouted ragi powder (also known as Nachani Satva) is a nutrient-dense flour made from
germinated finger millet, offering significantly higher bioavailability
of calcium and iron compared to regular ragi. It is widely recommended by pediatricians as
a first solid food for babies because the sprouting process breaks down complex starches,
making it easier to digest.
Key Health Benefits
 Enhanced Iron & Calcium: Sprouting increases iron content by up to 10 times (from
5mg to 51mg per 100g) and calcium by roughly 20%, making it vital for bone
development and preventing anemia.
 Better Digestion: The germination process reduces anti-nutrients like phytic acid,
which normally block mineral absorption.
 Diabetes Management: It has a low glycemic index, which helps regulate blood
sugar levels by releasing glucose slowly into the bloodstream.
 Relaxation & Sleep: It contains tryptophan, an amino acid that helps the body relax
naturally and can improve sleep quality for both babies and adults.
முளைகட்டிய ராகி பொடி
முளைகட்டிய ராகி பொடி (நச்சனி சத்வா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது
முளைகட்டிய ராகியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மாவு ஆகும், இது
வழக்கமான ராகியுடன் ஒப்பிடும்போது கால்சியம் மற்றும் இரும்பின் உயிர் கிடைக்கும்
தன்மையை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. முளைகட்டும் செயல்முறை சிக்கலான
மாவுச்சத்துக்களை உடைத்து, செரிமானத்தை எளிதாக்குவதால், குழந்தைகளுக்கு முதல்
திட உணவாக குழந்தை மருத்துவர்களால் இது பரவலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• மேம்படுத்தப்பட்ட இரும்பு மற்றும் கால்சியம்: முளைப்பதால் இரும்புச்சத்து 10 மடங்கு
வரை (100 கிராமுக்கு 5 மி.கி முதல் 51 மி.கி வரை) மற்றும் கால்சியம் தோராயமாக 20%
அதிகரிக்கிறது, இது எலும்பு வளர்ச்சிக்கும் இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கும்
இன்றியமையாததாக அமைகிறது.
• சிறந்த செரிமானம்: முளைப்பு செயல்முறை பைடிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்து
எதிர்ப்பு பொருட்களைக் குறைக்கிறது, இது பொதுவாக தாது உறிஞ்சுதலைத்
தடுக்கிறது.

• நீரிழிவு மேலாண்மை: இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது
இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை மெதுவாக வெளியிடுவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை
அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• தளர்வு மற்றும் தூக்கம்: இதில் டிரிப்டோபான் உள்ளது, இது ஒரு அமினோ
அமிலமாகும், இது உடலை இயற்கையாகவே ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது மற்றும்
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த
முடியும்.